新鸿生的前身是上海鸿生南北货，由无锡娄氏兄弟于1897年创办。第一家店开在上海南京路，和永安公司、三阳南货毗邻，主营山珍海味、腌腊制品、南北土特产。1937年，日本攻打上海，战乱中娄氏第三代传人将生意迁至香港，成立香港鸿生海货。有一支远抵新西兰，由此开拓高档海参专供业务。近百年来，香港鸿生以“敬天敬业、精诚精粹”的工匠精神，甄选全球高品质海参，成为高档酒楼、名流私厨的优选供应商。 为积极顺应国内消费升级大趋势，娄氏第七代传人成立“新鸿生”品牌，继承老字号金牌品质，同时创新加工工艺和服务模式，解决“买得起不会做”的痛点，让名贵海参走进寻常百姓家，从“高档礼品”回归“滋补珍品”。